Mayonnaise

Klassische Mayonnaise in 3 Varianten – selbstgemacht schlägt sie um Längen handelsübliche Produkte.

 

Die Basis von Remoulade, Gloucestersauce, Sauce Alicante, Sauce andalouse, Mayonnaise à la russe, Sauce Vincent und vielen anderen feinen Saucen auf der Grundlage der klassischen Mayonnaise.


Sauce Remoulade

Schmeckt bestens zu Krustentieren, paniertem Fisch, Matjesfilets, Sülze, sowie zu Tafelspitz, Roastbeef und kaltem Braten aller Art.


Cocktailsauce I

Feinste Sauce für Vorspeisencockails von Krebs, Hummer, Krabben und geräucherter Forelle

 

Rezept folgt


Cocktailsauce II

Feinste Sauce für Vorspeisencocktials von Geflügel

 

Rezept folgt