Bestes Rindfleisch vom Angus- Herford- Charolais-Salers- und Gallowayrind aus ökologischer Tierhaltung gibt es auch in Brandenburg. – Das Fleisch vom Saalower Kräuterschwein oder vom echten Havelländer Apfelschwein gehört zu den Besten seiner Art. Unübertroffen und einmalig ist aber das halbwilde, über das ganze Jahr freilaufende Märkische Sattelschwein, dass mit Ausnahmeregelung geschossen wird.

Von der Vielzahl an köstlichen Würsten sei hier nur die Blutwurst aus der Blutwurstmanufaktur Berlin genannt, ausgezeichnet durch die Confrérie des Chevaliers du Goûte Boudin als beste Blutwurst Europas.