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Sauce Hollandaise

 … mit drei Sternen oder als Tüte aus dem Supermarkt?

 

Es ist wieder Spargelzeit.

Eine Sauce Hollandaise hat jetzt, in der Spargelzeit, Konjunktur, doch sie ist selten geworden. Kochen ist out. Lieber greift man zu den Fertigsoßen. Das ist einfach. In Tetrapaks gefüllt stehen sie jetzt in den Supermärkten griffbereit neben den Spargelkisten – Die Packungen mit der sogennanter »Sauce Hollandaise«. – Nur ist das, was da aus der Pappe schwappt, leider keine Hollandaise, denn bei der Zubereitung liefen wieder die Lebensmittelchemiker zur Hochform auf und suggerieren den dummen Verbrauchern, jenes Zeug würde wie die die feine Buttersauce schmecken. – Die Genieser wenden sich mit Grausen ab.

Wer nun eine echte »Hollandaise wirklich schmecken möchte, der lese weiter, denn sie ist  ganz einfach selbst zuzubereiteten und schlicht köstlich …

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